Ich habe Gänsehaut. Gänsehaut beim Schreiben dieses Artikels hier. Gänsehaut deswegen, weil mich dieses Thema so sehr mitnimmt und zugleich auch gewissermaßen betrifft. Heute will ich euch mit einer persönlichen Geschichte nahelegen, warum meine Ernährung jetzt wieder bewusster gestaltet wird.